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2020-03-24
美食食谱,笑脸土豆饼的做法

图片 1

土豆 玉米淀粉

图片 2

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做笑脸土豆饼所需厨具:

蒸锅、平底锅

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“中秋节的时候在鑫百万烤鸭吃饭,这家饭店的菜谱上就有笑脸土豆饼这道小吃,只有很小的量。女儿闹着要吃,我说回去妈妈给你做,今天我们主要留着肚子吃烤鸭的,这小吃很容易做的。十一期间有时间,做出来后,女儿很偏爱,拍了照片还用微信传给了她的朋友们,她的朋友问:“看着就留口水,这么漂亮的东西是买的还是你妈妈做的呀?”我女儿自豪的说:“是我和妈妈一起做的。”在制作过程中是女儿帮我扎的眼睛和嘴巴。”

笑脸土豆饼的做法图解步骤

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1.准备主要材料。

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2.土豆洗净去皮,切片放入锅中蒸熟。

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3.蒸熟的土豆用勺子压成泥。

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4.加入盐和淀粉。

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5.揉成土豆面团。

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6.把土豆面团擀成大面片。

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7.用瓶盖放在大面片里切下一个圆形的小面片,把小圆面片表面拖一层面粉。

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8.用一根圆筷子的底部在圆面片上戳出两只眼晴。

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9.再用勺子的柄底戳出嘴巴的形状。

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10.起油锅,中小火炸至微黄即可。

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11.吃的时候蘸点番茄酱非常好吃。

食材明细

食材明细

家常美食网小窍门:

1、因为是熟土豆,所以不要炸的时间太久。 2、眼睛尽量戳的大一点,一炸会小很多。 3、一定要趁热吃!凉了口感会差很多哟!

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主料

主料

  • 土豆3个
  • 玉米淀粉100克
  • 土豆3个中等个头
  • 玉米淀粉100克

辅料

辅料

  • 适量
  • 番茄酱适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 原味口味
  • 炸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

笑脸土豆饼的做法步骤

笑脸土豆饼的做法步骤

  • 图片 151准备主要材料。
  • 图片 162土豆洗净去皮,切片放入锅中蒸熟 。
  • 图片 173蒸熟的土豆用勺子压成泥。
  • 图片 184加入盐和淀粉。
  • 图片 195揉成土豆面团 。
  • 图片 206把土豆面团擀成大面片。
  • 图片 217用瓶盖放在大面片里切下一个圆形的小面片,把小圆面片表面拖一层面粉。
  • 图片 228用一根圆筷子的底部在圆面片上戳出两只眼晴 。
  • 图片 239再用勺子的柄底戳出嘴巴的形状。
  • 图片 2410起油锅,中小火炸至微黄即可。
  • 图片 2511吃的时候蘸点番茄酱非常好吃。
  • 图片 261将土豆去皮,切成块,放入蒸锅中蒸熟,大概20分钟的时间。
  • 图片 272蒸熟的土豆用工具压成泥,我犯懒直接扔进面包桶里,搅了2-3分钟后,戴上一次性手套,将没搅成泥的土豆块压碎。
  • 图片 283加入100克玉米淀粉和适量的盐,和成面团。在这过程中,如果你的土豆水分很小,就要加一些温水进去,直到可以揉成团,水要一点一点加哦,否则太稀,你又要加淀粉进去,届时会降低土豆的味道。
  • 图片 294将面团擀成0.5-0.8CM厚度的面片。
  • 图片 305我的饼干模具中独缺少圆形的,我找来一个药瓶。
  • 图片 316用筷子扎出笑脸的2个眼睛,用勺柄扎出笑脸的嘴巴。图中忙碌的小手是女儿在兴冲冲地做笑脸。
  • 图片 327这一面板的笑脸,可爱吧?
  • 图片 338在笑脸上洒上一些面粉,在炸的时候以免花脸。
  • 图片 349锅中放入油,小火将之加热。如果火大不能及时掌握火候,笑脸放入锅中很容易糊。
  • 图片 3510在锅中两面小火炸40-60秒左右,稍稍变色即可,因为土豆是熟的,只有少量的淀粉是生的,很容易炸熟。
  • 图片 3611出锅码盘。
  • 图片 3712配一些番茄酱。
  • 图片 3813正好有一个小笑脸的盒。
  • 图片 3914装进笑脸土豆饼,真可爱。
  • 图片 4015配上意面和哈密瓜。这是女儿的食盒。意面请参见我的另外一篇菜谱“鱼香意大利肉酱面”,链接请见下方。

小窍门1、因为是熟土豆,所以不要炸的时间太久。

小窍门土豆饼要趁热吃,凉了后的口感会欠佳一些。

2、眼睛尽量戳的大一点,一炸会小很多。

“鱼香意大利肉酱面”请参见:

3、一定要趁热吃!凉了口感会差很多哟!

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