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2020-05-07
每样都以精品,又怎能少了青团呢

这家店我真的可以无限次打卡!味道很赞啊!餐厅是古典大气的酒楼装修。菜品很丰盛,都是以滇菜为主。蒸出来的鱼肉咸鲜滑嫩,我超爱!再就是狮子头,酱汁拌饭超好吃的!蒸丝瓜和火腿也很好吃!水煮肉片最为特比,下面垫的豆花,非常入味。人均消费50元左右。店名:滇食聚精品私房菜地址:安宁市温泉路饮食城旁

自制超好吃的青团 马上就快到清明节了 又怎么能少了青团呢之前做青团都是用自己亲手去摘的艾叶 这次没时间去摘了 就用了抹茶粉代替

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自制超好吃的青团!马上就快到清明节了 又怎么能少了青团呢

“过节做的时候拍的,现在才整理,够懒的。嘻嘻~八月十五中秋节,赏月吃月饼。我家的蒸月饼每次很受欢迎,孩子都会说,妈妈你做的蒸月饼超好吃,好吃到爆停不下来呀。”

准备原料:

食材明细

糯米粉70g 小麦淀粉30g 抹茶粉8g 豆沙馅适量

主料

做法步骤:

  • 面粉1000g
  • 温水600ml
  • 酵母粉8g
  • 白糖5g

1️⃣所有粉类混合 慢慢加入开水 搅成絮状揉成团(一定要慢慢加 以免一次加多)

辅料

2️⃣面团分成12份 豆沙馅也分成12份

  • 芝麻50g
  • 花生100g
  • 瓜子仁30g
  • 腰果20g
  • 白糖50g
  • 花生油20ml

3️⃣像包汤圆一样把豆沙馅包进去 揉圆

4️⃣最后上锅蒸10分钟左右就好了

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

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蒸月饼的做法步骤

自制超好吃的青团!马上就快到清明节了 又怎么能少了青团呢

  • 图片 41准备好的材料倒进锅里干炒,小火要炒熟切碎备用。(干果也可以是别的,根据自己的口味选择)。
  • 图片 52将所需的白糖、食用油、拌匀备用。
  • 图片 63发好的面。
  • 图片 74分好的剂子擀成圆形薄片。
  • 图片 85将馅料放到饼上,馅料放多一点。
  • 图片 96继续擀皮放馅料,我做的两层,(如果要做多层的话重复4、5步就可以了)。
  • 图片 107最后一次皮盖好捏紧,以防漏馅。
  • 图片 118捏紧后,找一个长的好看的八角来做图案,挺别致。
  • 图片 129为了造型美观边缘部分捏成锯齿状;整形完成后,放在蒸蓖上醒发20分钟。
  • 图片 1310醒好大火蒸20分钟!
  • 图片 1411蒸好喽!切个三角尝尝,嗯超好吃