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2020-05-07
那一个作用你驾驭吧,新西兰国宝

日前,一段关于蜂蜜的讨论同时在中国和美国的社交媒体上掀起波澜。起因是一名顾客走进超市,发现一瓶500克左右的小罐蜂蜜售价高达100美元,而且已经供不应求,货架几近抢空。当这一场景被发散到网络之后,这罐蜂蜜背后的标签——麦卢卡,更是成为了话题中心。疗效独特的新西兰麦卢卡蜂蜜麦卢卡是蜂蜜中的一个品类,源自新西兰,被视为蜂蜜中的“贵族”。麦卢卡最早的来源可以追溯到百余年前。在广袤的新西兰土地上生长着一种名为麦卢卡的红茶树,因其树叶可以当做茶叶食用而得名。麦卢卡树拥有着无污染的原始生长区域,每年花开时节短暂,再经过蜜蜂的授粉和采集过程,这才诞生了麦卢卡蜂蜜。麦卢卡蜂蜜和其他类型的蜂蜜最大的不同,在于它拥有的麦卢卡因子。根据美国食品和药物管理局(FDA)的认证,麦卢卡蜂蜜也已经被批准用于伤口敷料,有助于修复感染损伤的组织,并缓解疼痛。1981年开始,新西兰大学生物化学系教授也正式从学术角度开始研究麦卢卡蜂蜜的健康益处。一罐难求 售价高昂依旧鱼龙混杂作为既可日常简易食用,又营养的美味,麦卢卡在今年越发火爆了起来。仅仅是2014年,中国已经成为世界第二大麦卢卡市场,进口数量达到近1500吨。在北上广等一线城市的进口超市中,麦卢卡蜂蜜被摆在最显眼的位置,售价可以高达上千元不等。现如今,麦卢卡蜂蜜被当做一种奢侈品来销售。消费单价高,也致使麦卢卡蜂蜜的假货仍然层出不穷。中国对于麦卢卡飙升的需求更加让市场供不应求,即使蜂巢数量已经比过去几年成倍增加,还是无法满足全部的需求。有新西兰当地媒体做过调查,阶段性内麦卢卡消费量大约为10000吨,但同期真正的麦卢卡产量却连三分之一都不到,媒体更爆出即使是售价高昂的“麦卢卡蜂蜜”仍有大量假货,靠掺杂大量糖浆稀释密度。为了保护行业体系,麦卢卡的故乡新西兰最早开发了“麦卢卡因子”(UMF)分级系统。这种标识明确指出了每罐麦卢卡蜂蜜的纯度和质量,并在各地设立实验室测试蜂蜜的真实性。2018年2月5日开始,所有标记为麦卢卡的蜂蜜必须由认可的实验室进行测试,符合科学定义才能从新西兰出口。这一规定在保证了蜂蜜可靠的同时,无疑也让国内购买蜂蜜的价格和来源更加紧张。百年传承 上海蜂业龙头打造高端麦卢卡正本清源为了解决麦卢卡供不应求、假货频出的问题,也为了能将麦卢卡蜂蜜这同时具有健康和美味的美食介绍给国人,上海森蜂园蜂业有限公司控股的新西兰麦卢卡品牌荷塔威(Hakatere Naturals)今秋高调进军中国市场,并于11月5日正式亮相上海进博会。荷塔威的故事可以追溯到百余年前:阿什伯顿是新西兰以南、靠近东海岸的一个城镇,平原富饶,温带气候宜人,新西兰著名的Symes家族蜂场创始人便是在这里发现了梦寐以求的麦卢卡蜂蜜,以欧洲传统制作工艺最大程度地保留了麦卢卡中天然蕴含的独麦素因子,并将这种技术代代传承,到如今已是第三代。和Symes家族的百年工艺一脉相承的,正是森蜂园以及其董事长于富民先生始终不变的匠心。于富民进入蜂蜜行业已经有近30年的时间。最初,他在蜂业公司一线基层工作,没人比他更清楚每罐蜂蜜的来源和装箱。后来,是他带领着整个团队来到上海摸索市场化的进程和脉络,一家家跑销售,一步步走进开发和工厂,每位顾客的实际需求是他最关心的问题。到如今,森蜂园已经是国内领先的蜂业公司之一,同样是麦卢卡蜂蜜,为了寻找更自然和纯净的制作方法,也为了更有效地保证产品质量,森蜂园放弃了简单的引进,选择了和Symes蜂场以及新西兰第三大蜂产品制造公司米德兰公司强强联合。实际上,麦卢卡花的花蜜赋予了麦卢卡蜂蜜独特的非过氧化物活性,每罐蜂蜜中的麦卢卡因子(UMF)都有独特的评级数字,其中20+以上表示麦卢卡因子的高含量。集合了国内外先进技术,森蜂园和荷塔威品牌成立了专业的研发团队,并取得了UMF协会的认证,为消费者量身打造了UMF24+的麦卢卡蜂蜜。荷塔威信奉“取自自然,回馈自然”的理念,先进工艺打磨出每一瓶为健康所系的营养蜂蜜。同时,荷塔威从上游到终端都在品控上有极大优势,核心蜜源地和自有蜂场保证了产地直采和新鲜纯净,森蜂园更加直接控股,层层工艺严格管理,确保每一瓶麦卢卡蜂蜜都品质如一。荷塔威麦卢卡蜂蜜的产品基调以黑金为主,正是象征着品牌多年的传承和不变的匠心。期待通过此次中国国际进口博览会,能让更高品质的荷塔威麦卢卡蜂蜜,与更多中国消费者相知、相遇!

麦卢卡蜂蜜是现在市场上非常畅销的蜂蜜,作为百年品牌荷塔威,荷塔威麦卢卡蜂蜜近几年一直深受国人欢迎。还是为数不多的被中央电视台聚焦的新西兰麦卢卡蜂蜜品牌,所以“荷塔威麦卢卡蜂蜜好吗”这个问题也就不言而喻了。可是你知道吗?荷塔威麦卢卡蜂蜜除了呵护肠胃外还能治疗胃病,并且还有其他功效,这些功效你知道吗?恢复疲劳感在我们所熟知的一些天然食品中,有很多天然食品都有它的“特异功能”,就拿麦卢卡蜂蜜来说吧,它可以提供大脑神经元所需的能量。而且荷塔威麦卢卡蜂蜜中所含的果糖、葡萄糖等主要成分不仅有利于身体的吸收利用,还能够改善人体的血液营养状况。每天喝一杯荷塔威麦卢卡蜂蜜水,长期坚持可缓解疲劳感。2.消除餐后的积食麦卢卡蜂蜜还能在一定程度上促进胃酸的正常分泌,增强肠胃的蠕动作用,这样就可以促进肠胃蠕动,增强新陈代谢。3.解酒麦卢卡蜂蜜中含有很多水果都没有的果糖,而这种果糖对于酒精有一定的分解、吸收等作用,所以具有一定的醒酒功能,同时还能解除酒后出现的头痛感。看了以上的介绍,相信大家对‘荷塔威麦卢卡蜂蜜好吗‘也有了一个更深的认识。作为有着百年养蜂经验的荷塔威,更是UMF协会正式会员,得到了新西兰官方认证机构的认证。其在采集每桶麦卢卡蜂蜜时都通过麦卢卡因子检测出,从采集、装罐、加盖标签再到装箱等,都是在新西兰本土完成的,保证新西兰原装进口,而且采集每桶蜂蜜时都与生产现场直接测试UMF、MGO、DHA,确保品质如一。虽然荷塔威麦卢卡蜂蜜有这么多的功效,但也要注意下它的食用方式,荷塔威麦卢卡蜂蜜可以直接口服食用,这样可以尽可能的保存其中的活性麦卢卡因子。而且还可以通过佐餐和泡水方式食用,但温度不宜超过40度。此外,应要注意:糖尿病患者应注意食用剂量,1岁以下儿童不建议使用。荷塔威麦卢卡蜂蜜好吗?看了以上的内容大家心中是不是已经有了答案。最后小编要说的是,麦卢卡蜂蜜的功效可不仅仅是以上这些,家中常备麦卢卡蜂蜜能以防不时只需哦。

最近新西兰麦卢卡蜂蜜在国内越来越火,这种被称为“新西兰国宝”的蜂蜜在线下超市动辄三、四百,甚至上千元一瓶,让见惯了十几元一瓶国产蜂蜜的居民们非常好奇、也让本土蜂农大为不解,这究竟是什么灵丹妙药?

新西兰的地图

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新西兰的地图

喜地驻新西兰海外干事 Grace实地走访了Melita麦利卡、Kare卡瑞和Taku塔库三家麦卢卡蜂蜜工厂,为您揭开“新西兰国宝”的神秘面纱。

Melita麦利卡蜂蜜的工厂位于Hastings,从奥克兰开车过去大约 425公里。从外面看,Malita麦利卡工厂像是仓储基地,封闭式的厂房,门口偶尔能看到几只蜜蜂飞来飞去;Melita麦利卡亚洲市场的负责人是Brandon。公司要求每一位员工都从养蜂工作开始上岗,养一年的蜜蜂以后,才能换到加工、包装等,熟悉整个流程中的每个环节,所以详细介绍了麦卢卡蜂蜜的生产过程、市场参与者以及新西兰麦卢卡蜂蜜协会对蜂蜜的监管等。

Melita的工厂外景

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Melita的工厂外景

麦利卡麦卢卡蜂蜜(Melita manuka honey)是由新西兰的 Janson家族于60年前创立,从事麦卢卡蜂蜜生产已历经四代,他们对麦卢卡蜂蜜事业充满热情,自始至终坚持维护蜂蜜的纯正度。无论是野生麦卢卡树生长的土地资源,还是养蜂、生产经验,都非常丰富。

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Janson家族四代

除了蜂蜜,Melita麦利卡还有Happy Valley,一种含麦卢卡因子的护肤品;Royal Skin,与麦卢卡蜂蜜相关的食品。在美国市场有很高的占有率,是美国亚马逊上同类产品的销量第一;

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Melita总部的一间办公室内景和分区陈列架

Melita 麦利卡蜂蜜的蜜源主要来自三个地方:新西兰北岛中部的Hawke's Bay、以及北部的Whangarei、Paihia,并且家族德高望重的创始人Leon老先生与当地蜂农保持着深厚的友谊。

Melita麦利卡产能知多少:

1、据Brandon介绍,现在麦利卡公司自有蜂箱6000个,产量约150-200吨/年;

2、2017年因为天气比较冷,整个新西兰麦卢卡蜂蜜的产量预计大概只有去年的30%。所以预计2017年下半年到2018年,麦卢卡蜂蜜的价格会普遍上涨;

3、麦利卡98%的蜂蜜产品都出口,其中50%销往中国,还有部分出口到其他发达国家和地区,比如北美、欧洲、新加坡、日韩、中国等;

4、麦利卡公司从不整桶出售麦卢卡蜂蜜,而是只销售工厂原装的瓶装蜂蜜。这也是为保证每一位麦利卡的客户能享受到纯正、高品质的新西兰麦卢卡蜂蜜。

员工展示已经完全成熟的封盖蜜

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员工展示已经完全成熟的封盖蜜

麦卢卡蜂蜜的加工工艺:

在新西兰,麦卢卡蜂蜜的相关从业者可以分为这几种角色,每种角色/每个环节都有相应的监控:养蜂人——蜂场——提炼——包装——出口,一个完整的产业链包括从蜂箱→养蜂→收回蜂箱→提炼(液态化、破碎、离心提取、过滤、膏化)→包装→出口。

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大致的生产工序

新西兰麦卢卡蜂蜜协会对麦卢卡蜂蜜的全生产链进行监控:蜂农要有资质,登记在册;每一个蜂箱都有唯一的编号;每一个蜂箱放置的位置都纪录;每一次加工都有详细的纪录,包括蜂箱号码、加工时间、加工工人等;蜂蜜生产后的蜂桶也有唯一编码;每一瓶蜂蜜包装时,有唯一的batch no,可追溯;提炼和包装,要求提炼的生产商必须具备 RMP 资质,仓储也需不定期接受RMP的检查;出口需具备APE资质。

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卖萌的生产小哥

新西兰相关行业对该麦卢卡蜂蜜生产的监管:

1,RMP资质由新西兰监管食品质量与安全的政府机构—— MPI(初级产业部)颁发。

2,麦卢卡蜂蜜协会(AMHA),是新西兰麦卢卡蜂蜜行业广泛认可的公允、资深的行业管理协会。他们对入会的麦卢卡蜂蜜生产企业,有着严格的监管机制。会员企业不仅每年需要向协会缴纳会费,还必须接受协会每年两次对其蜂蜜产品的审计检测,检测其实际的麦卢卡因子活性指标,是否与相应的外包装上标示的等级一致。如果发现不合格,即会公示检测结果并取消其会员资格。

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Melita的蜂蜜样品储存室和往期送检样品

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Melita麦利卡公司怎么控制质量?

为了让每一位Melita麦利卡的客户在品尝美味的同时,也关爱自己的身体健康,melita公司一直致力于为每一位消费者提供高品质、纯正的新西兰麦卢卡蜂蜜。

1、Melita 坚决不整桶销售,是从养蜂、提炼、灌装为成品都由自己把控操作,直接原装小瓶出口到世界各地。

2、严格遵守新西兰初级产业部(MPI)的可追溯系统,确保麦卢卡品质可控、可管:

3、每一位蜂农都有新西兰蜂农协会的注册资格证。要知道在新西兰蜂农协会注册的养蜂人总共不到1万人。

4、是UMF协会成员,严格遵守协会的监督和抽查。

麦卢卡蜂蜜知识点:

1、麦卢卡树的生长环境要求苛刻,必须是在新西兰有限的地区(主要分布在新西兰北岛),700米以上人迹罕至的山中。所以,Malita麦利卡一般先用卡车将蜂箱拉在森林边缘,然后用直升机将蜂箱放置在森林深处。而且,只有自然生长的麦卢卡树开的花酿出来的麦卢卡蜂蜜,才能达到杀菌消炎的作用,之前曾经由农场尝试自己人工种植麦卢卡树,但产出来的蜂蜜却不含麦卢卡因子。

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采蜜时期蜂箱的放置

2、麦卢卡花的花期很短,一般在每年的12月开始,只持续3周左右时间,一年中剩余的11个月都是在养蜂。所以麦卢卡蜂蜜的产量非常有限。

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蜂箱远景拍摄

3、UMF+是衡量麦卢卡蜂蜜功效的主要指数,包括5+、10+、15+、20+,25+,意思是杀菌消炎功效类同于5%、10%、15%、20%、25%的苯酚溶液。

UMF 5+,适用于日常保健;

UMF 10+,有较好的抗菌消炎功效,适用于轻度肠炎、胃炎,利于提高免疫力;

UMF 15+,适用于肠炎、胃炎患者日常服用;

UMF 20+ ,重度肠胃不适者适用,术后康复、加快伤口愈合。

UMF 25+,极为罕见。